Comida Árabe - Comida Árabe no Rio de Janeiro






No Guia do Rio de Janeiro você encontra os melhores restaurantes de comida árabe, com o melhor da cozinha árabe no Rio de Janeiro.

O carneiro é o principal de carne assada ou guisada, normalmente recheada e ricamente temperada. A carne de cabrito também chega às panelas, assim como a galinha e o peru. 

Na falta de carne, ganham destaque os grãos, como o trigo, a lentilha, a ervilha, o grão-de-bico e o arroz. Largamente apreciados também são as verduras e os legumes recheados e em conserva, os quibes e esfihas, as frutas secas e a coalhada.

As favas são típicas do Egito, presentes no fool midammis, sopa bem grossa à base de feijão, servida normalmente durante o café da manhã e o falafel, que já faz parte dos cardápios de outras nações árabes.

Frango Marroquino - Receita

Dourar o frango na manteiga, reservando 1 colher para refogar a amêndoa. Juntar a cebola picada e deixar dourar. Colocar a água, o sal, o açafrão, a canela, a pimenta, e o cominho. Cozinhar até o frango amaciar. Retirar da panela e reservar. Colocar a ameixa no caldo do frango e cozinhar durante 15 minutos. Acrescentar o mel e deixar formar uma calda. Recolocar os pedaços de frango, envolvendo-os na calda. Ferver 5 minutos e desligar o fogo. Tostar as sementes de gergelim numa frigideira seca. Dourar as amêndoas na manteiga. Servir o frango, polvilhado de gergelim e amêndoas.

Alguns tipos de comida árabe:

Hamus Charuto de repolho Kafta no espeto Kafta na badeja Pão árabe Falafel Arroz Marroquino Sopa de lentilhas Kibe crú Tabule Arroz árabe Frango árabe Chacrie

Sopa de feijão branco Sopa de aletria Kibe assado Tomate recheado Michui Karabij Moussaka Mudárdara Babaganouch